Bánh gato Victoria được đặt theo tên của nữ hoàng Anh Victoria. Bà có thói quen dùng một lát bánh này với một tách trà vào mỗi chiều. Những chiếc bánh gato Victoria luôn được làm từ 2 lát bánh gato với phần kẹp ở giữa là kem tươi, mứt dâu và dâu tươi. Hiện tại, người ta còn cho việt quất thay dâu tây vào phần nhân cũng vẫn rất ngon và ấn tượng. Trong bài viết này, DIVA Gốm Sứ chia sẻ cho bạn công thức món bánh thơm ngon này nhé.
Chuẩn bị:
- 225g bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
- 150gr đường
- 4 quả trứng gà
- 1 muỗng cafe vanilla
- 225g bột mì
- 2,5 muỗng cafe bột nở
- ¼ muỗng cafe muối
- 1 chút sữa tươi để làm lỏng hỗn hợp
Trang trí:
- Dâu tây
- Mứt dâu hoặc cherry
- 150ml kem tươi – whipping cream
Thực hiện:
Trước tiên, bạn cho bơ và đường vào tô đánh đến khi bơ bông xốp, mịn mượt và có màu vàng nhạt.
Tiếp theo, cho từng quả trứng vào, đánh để trứng hòa quyện với bơ mới cho tiếp quả khác vào. Sau đó, cho vanilla vào trộn đều và để sang 1 bên.
Trộn bột mì, muối, bột nở với nhau, chia làm 3 phần rây từng phần vào âu và trộn nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện và bông xốp.
Chia đều hỗn hợp vào 2 khuôn tròn đường kính bằng nhau. Dàn phẳng mặt. Đem nướng 20-25 phút ở 170 độ C đến khi bánh chín vàng mặt. Có thể nướng 2 lần. Không nên dồn bột vào chung 1 khuôn rồi nướng, bánh làm ra sẽ không đẹp.
Cắt dâu tây làm đôi, đánh bông kem tươi. Chừa 5-7 quả dâu đẹp để trang trí.
Trét 1 lớp mứt trái cây lên mặt bánh, tiếp theo đó là 1 lớp kem tươi.
Xếp lên trên 1 lớp dâu tây tươi, phủ thêm 1 ít kem lên trên.
Cuối cùng đặt miếng bánh còn lại lên trên. Cuối cùng trang trí bánh với dâu tây và rây đường bột lên là hoàn thành.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức món bánh gato Victoria này!
Nguồn: afamily.vn
