Sẽ là một sự thiếu sót không nhỏ khi nhắc đến văn hóa ẩm thực của xứ sở sương mù mà không nhắc đến món ăn độc đáo: Trà kem – là sự kết hợp hoàn hảo của những chiếc bánh nướng vàng rộm, kem đông beo béo, mứt dâu ngọt lịm và tách trà đậm đà.

Kem đông được làm từ sữa bò nguyên kem mới vắt, để ngay vào nồi đồng và để khoảng 12 giờ cho váng nổi. Sau đó thả nồi sữa trong nước và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ (chú ý không được để sôi), đến khi lớp sữa phía trên hơi đặc lại thì tắt bếp, mang ra nơi thoáng mát để qua đêm. Thành phẩm thu được là lớp kem đông vàng dịu, dẻo quánh và có vị rất khó cưỡng.

Bánh nướng là những chiếc bánh được làm từ bột nổi, trứng và bơ, có kích thước khoảng nửa nắm tay, hơi giòn và có màu vàng rộm. Chiếc bánh này được phết một lớp kem đông ở giữa (có thể kèm một ít mứt dâu ngọt lịm). Thưởng thức chiếc bánh này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của kem tươi, mùi thơm của bánh nướng và vị ngọt quyến rũ của mứt dâu.

Trà uống kèm có nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau tùy theo sở thích của người thưởng thức, có thể là trà Anh, trà Trung Hoa, trà Châu Phi. Vị trà thơm và đăng đắng sẽ giúp trung hòa bớt cảm giác ngấy và ngọt của bánh nướng, mang đến sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.

Trà kem là một trong những món đặc sản, là niềm tự hào của người dân xứ sương mù và đã hấp dẫn rất nhiều du khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Theo Eating For England