Udon là một trong những món mì nổi tiếng nhất ở xứ hoa anh đào cùng với soba và ramen. Tuy mỗi loại mì đều có hương vị và cách chế biến đặc trưng nhưng đối với hầu hết thực khách thì món mì udon với sợi mì to được cán theo kiểu truyền thống chính là lựa chọn số một. Nắm bắt được thị hiếu này của thực khách, nhà hàng Tawaraya ở Kyoto đã tạo nên món mì udon độc đáo chỉ với một sợi mì.

Mì udon thông thường được làm từ bột lúa mì, sợi khá dày, dày nhất trong các loại mì ở Nhật. Sợi mì có đường kính thông thường khoảng một cm, cỡ bằng cây đũa. Tuy nhiên, khi đến với nhà hàng Tawaraya ở Kyoto, thực khách sẽ được trải nghiệm mì udon hoàn toàn khác bởi mỗi tô mì ở đây chỉ có một sợi và kích thước “khổng lồ” của nó cũng sẽ khiến ai cũng phải kinh ngạc. Nhiều thực khách còn chia sẻ họ chưa từng thấy sợi mì nào to và dài như vậy.

Tuy có kích thước đặc biệt nhưng sợi mì rất mềm và dai và không bị nhũn bởi được đun sôi bằng phương pháp đặc biệt. Cũng giống như các cửa hàng mì khác ở Nhật, đầu bếp ở Tawaraya làm mì tươi vào mỗi buổi sáng và sử dụng hết trong ngày. Tuy nhiên kể từ khi cho ra mắt loại mì mới độc đáo này, nhà hàng luôn trong tình trạng cháy hàng. Vì vậy, nếu không muốn tới đây và phải ra về với dạ dày trống rỗng thì bạn nên đặt chỗ từ trước.

Ngoài sự mới lạ về kích thước sợi, món mì udon ở nhà hàng Tawaraya vẫn giữ nguyên được hương vị truyền thống với phần nước súp mằn mặn đặc trưng. Khi ăn, hương thơm cùng sự thanh khiết khiến cho thực khách luôn muốn ăn mãi không thôi.

Nhà hàng Tawaraya nằm gần bến xe buýt Tengu-mae. Nếu muốn đến đây, thực khách có thể bắt tuyến xe buýt số 50 hoặc 101 từ Kyoto. Ở đây cũng có thêm thực đơn bằng tiếng Anh để khách nước ngoài có thể dễ dàng chọn món nếu không biết tiếng Nhật. Nhà hàng mở cửa từ 11h đến 16h hàng ngày, trừ thứ ba. Nếu có dịp đến Nhật Bản, bạn hãy thứ ghé nhà hàng này nhé.

Theo VnExpress