Đồ gốm Bizenyaki là một trong những sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống của thành phố Bizen, thuộc tỉnh Okayama, Nhật Bản. Với lịch sử hơn 1000 năm hình thành và phát triển, đồ gốm Bizenyaki được ưa chuộng bởi sự đơn giản, đa dạng về chủng loại và có độ bền cao. Tại xứ hoa anh đào, đồ gốm Bizenyaki còn hay được sử dụng trong Trà đạo hay Nghệ thuật cắm hoa.

Đặc trưng của Bizenyaki là không vẽ các họa tiết, hoa văn cũng như sử dụng các loại hóa chất (nhằm tạo ra lớp kính bóng phủ lên bề mặt) tráng men lên đồ gốm, mà để nguyên đất sét như thế và cho vào lò nung. Chính vì thế mà đồ gốm Bizenyaki giữ nguyên được “vị của đất”.

Để trang trí cho Bizenyaki, người thơ gốm sử dụng phương pháp nung “hạt vừng” hoặc “Hidasuki” (quấn quanh đồ gốm bằng 1 lớp rơm, rạ để tránh các sản phẩm va đập vào nhau khi nung, sản phẩm tạo thành sẽ có màu hồng nhạt hơn màu đất ở những chỗ quấn rơm, rạ).

Một điểm độc đáo nữa là người Nhật cho rằng cốc Bizenyaki có thể làm thay đổi vị cà phê, hoặc rượu và làm hương vị của các loại thức uống này trở nên đậm đà và trọn vị hơn. Nếu có dịp đến thành phố Okayama, bạn có thể ghé quán Tostino Coffee để thưởng thức thử loại cà phê đặc biệt – Bizen Blend. Khi bạn mua loại cà phê này, chủ quán sẽ mang ra cho bạn 1 chiếc cốc thường và 1 chiếc cốc Bizenyaki để bạn trải nghiệm sự khác nhau về hương vị mà chỉ có chiếc cốc Bizenyaki mới có thể mang đến.

Theo Japanese Travel Magazine