Tìm hiểu 4 loại rượu Sake nổi tiếng ở Nhật Bản

Sake – loại rượu được làm từ gạo với những công đoạn chế biến phức tạp – là nét văn hoá ẩm thực truyền thống của người Nhật Bản. Đối với người dân ở xứ Phù Tang, đây không chỉ là một loại đồ uống thông thường trong bữa ăn mà còn mang ý nghĩa tôn giáo – tâm linh sâu sắc. Đối với những ai đã từng đi du lịch đến Nhật cũng như thích khám phá văn hóa ẩm thực của quốc gia này đều không xa lạ gì với Sake, nhưng có một điều ít ai biết là rượu Sake ở Nhật có rất nhiều loại, hãy cùng DIVA Gốm Sứ tìm hiểu về 4 loại rượu Sake nổi tiếng nhất ở xứ sở Phù Tang nhé.

ruou-sake-nhat-ban(1)

  1. Junmai

Junmai là một trong những loại rượu Sake nổi tiếng nhất ở Nhật. Đây là loại rượu nguyên chất được làm từ hạt gạo xay nhuyễn khoảng 30%, không thêm rượu hay các loại tinh bột khác. Junmai hơi nồng, có mùi thơm nhẹ và phải uống nóng mới ngon.

junmai-710x413

generic_junmai

  1. Honjozo

Honjozo được chế biến tương tự như Junmai nhưng phần gạo được xay nhuyễn khoảng 70%, đồng thời được cho thêm thêm một lượng rượu nhỏ để làm tăng hương vị. Vì lẽ đó mà Honjozo có mùi thơm hơn so với Junmai. Honjozo có thể uống bình thường hoặc uống nóng đều ngon.

ruou-Sake-Honjozo

generic_honjozo

  1. Ginjo

Khác với Junmai và Honjono, rượu Ginjo được bổ sung thêm nấm men nên giữ được hương thơm nồng hơn. Gạo để nấu loại rượu này được xay nhuyễn khoảng 40% và thường được ướp lạnh để giữ hương vị. Tuy nhiên với loại rượu này cần chú ý nếu ướp quá lạnh sẽ làm mất đi vị đặc trưng của rượu.

ginjo-710x420

generic_ginjo

  1. Daiginjo

Daiginjo là loại rượu có mùi thơm hơn và vị ngắn hơn hẳn 3 loại rượu kể trên. Loại rượu này được các du khách rất ưa chuộng vì khi uống vào sẽ có cảm giác rất dễ chịu, ít bị nhức đầu. Gạo để làm loại rượu Daiginjo được xay khoảng 60% và được pha thêm một chút rượu chưng cất để làm loãng nồng độ cồn.

ruou-Sake-Daiginjo

generic_daiginjo

Ngoài 4 loại rượu Sake nổi tiếng nêu trên thì tại Nhật còn có rất nhiều những loại rượu Sake với mùi, vị và cách thưởng thức khác nhau như Shinshu, Namazeake, Tezuri, Koshu, Nigorizake. Phải thưởng thức qua vài loại rượu thì mới thấy hết sự đa dạng và đặc sắc trong văn hóa rượu Sake của người dân ở xứ Phù Tang.

sake-710x404

Để thưởng thức rượu Sake “đúng chất” Nhật Bản, hãy ghé DIVA Gốm Sứ để chọn những sản phẩm bình/chung rượu Sake nhập khẩu với chất lượng cao và mẫu mã đa dạng.

Vân Nguyễn (Theo Tofugu.com)

Bài viết liên quan

images829868_IMG_7949

Gốm Đông Triều – Những nét đẹp văn hóa xứ than

145043267745

Những loại đất nguyên liệu làm ấm Tử Sa

a-chinese-porcelain-famille-rose-jar-w-cover-and-a-bowl-w-cover-1920th-c-1

Sơ lược về gốm sứ Trung Quốc