Nhật Bản là quốc gia nổi tiếng với nền văn hóa độc đáo và tinh tế. Từ những điều rất giản dị và quen thuộc trong cuộc sống như nấu ăn, uống trà, cắm hoa, trồng cây cảnh, người dân xứ Phù Tang đều xem như một nghệ thuật, có nghĩa là ngoài sự hiểu biết và khả năng thực hành thành thục, mọi thứ đều phải có sự tinh tế và khéo léo. Chỉ xét riêng về ẩm thực, người ta đã thấy rõ sự phong phú và độc đáo trong văn hóa Nhật Bản với vô số những món ăn và thức uống mà từ công đoạn chế biến đến thưởng thức đều mang đậm tính nghệ thuật.
Ngoài rượu Sake, trà cũng là một loại thức uống nổi tiếng của Nhật Bản vì sự đa dạng về chủng loại, sự đặc sắc trong hương vị, và đặc biệt là cách pha và thưởng trà cũng vô cùng tinh tế. Chưa nói đến nghệ thuật trà đạo, ngay cả việc thưởng trà thông thường cũng không hề đơn giản: Từ cách cầm chén, cách uống trà đến những món ăn kèm đều thể hiện bản sắc văn hóa rất riêng của xứ sở hoa anh đào.
Ảnh: Internet
Trong nội dung bài viết dưới đây, Diva Gốm Sứ xin được chia sẻ những thông tin hữu ích về nghệ thuật uống trà theo phong cách Nhật Bản để bạn có thể áp dụng khi đi du lịch đến Nhật Bản hoặc khi dùng trà với bạn bè, đối tác người Nhật.
Khi được mời dùng trà, đầu tiên, bạn cần nhấc nắp chén lên sao cho đúng chuẩn với tay phải: Giữ phần núm trên nắp chén bằng tay phải, sau đó mở nắp bằng cách nhấc phần phía trong lên trước để có thể ngửi mùi hương tỏa ra từ nước trà.
Sau đó, bạn đặt tay trái lên nắp chén, tiếp theo là di chuyển tay phải sang mép bên phải của chiếc nắp.
Dùng tay phải đặt nắp chén cẩn thận dưới miệng đĩa đựng chén trà. Thao tác này giúp cố định nắp chén dưới đĩa, tránh chiếc nắp bị rung lắc hay di chuyển trên mặt bàn.
Tiếp theo, hãy cầm chén bằng tay phải và đặt lên trên tay trái.
Bạn có thể chiêm ngưỡng toàn bộ nét tinh tế trên chiếc chén khi đặt phần hoa văn chính đối diện với mình. Sau đó, hãy xoay chiếc chén đi 45 độ và bắt đầu uống trà. Đừng uống trà trực tiếp từ phần chén in hoa văn chính.
Khi uống trà xanh Nhật bản, người Nhật phải ăn một vài loại bánh ngọt để làm gia tăng hương vị của trà. Các loại bánh này thường làm bằng đậu hay bột khoai, bột gạo. Uống trà kiểu Nhật không giống với cách uống kiểu nhấp môi của người Việt và người Trung Hoa. Người Nhật ăn một miếng bánh ngọt trước khi uống trà, bánh sẽ giúp tăng hương vị cho trà. Sau đó, họ uống một lượng trà tương đối lớn, sao cho trong 2, 3 lần uống sẽ hết một cốc trà.
Với những thông tin hữu ích này, lần tới khi có dịp thưởng thức trà theo phong cách Nhật Bản, bạn hãy thử làm theo những bước trên để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các sản phẩm bộ bình trà, chung trà, set trà Nhật Bản đang có tại Diva Gốm Sứ để bổ sung vào bộ sưu tập gốm sứ của mình.
Vân Nguyễn
