Hà Nội ngàn năm văn hiến với lịch sử hào hùng cùng những di tích và danh lam thắng cảnh đẹp. Bên cạnh đó, Hà Thành còn nổi tiếng là kinh đô ẩm thực với nhiều món ăn ngon nổi tiếng đi vào cả trong thơ cả. Cùng DIVA Gốm Sứ tìm hiểu một số món ăn sáng trứ danh của Hà Nội nhé.

Phở

Khi đến Hà Nội thì chúng ta dẽ dàng bắt gặp những hàng quán với biển hiệu phở bò hay phở gà, đôi chỗ không cần cả biển hiệu, chỉ cần thấy một nồi nước dùng to đùng bốc khói nghi ngút, kèm theo là thịt bò chín có tái có, thịt gà vàng ươm, hành hoa xanh mướt thái nhỏ… một tô phở dù là phở bò hay phở gà đều đầy đủ dinh dưỡng và lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới.

Bún ốc

Tô bún ốc với màu sắc vô cùng bắt mắt với màu đỏ của cà chua, của váng ớt, màu trắng trong của bún, màu vàng đen của ốc, màu xanh tươi mát của các loại rau gia vị… Cộng thêm mùi thơm và vị giòn dai sần sật của ốc tạo nên món quà sáng làm biết bao người xa xứ phải thổn thức vì thèm.

Bún riêu

Tương tự như bún ốc, trong mỗi tô bún riêu còn có riêu từ cua đồng, gạch cua, cà chua, rau thơm chấm kèm với mắm tôm và giấm bỗng… Tuy đây là món ăn giản đơn nhưng khiến ai cũng phải xuýt xoa, thưởng thức đến từng sợi bún, giọt nước dùng cuối cùng.

Hiện nay, một số hàng quán còn cho thêm vào tô bún riêu giò tai, đậu rán, thịt bò chần… để tăng thêm phần hấp dẫn. Nhưng dù thêm bất cứ nguyên liệu nào, vị bún riêu vẫn không thể lẫn với món ăn khác, khiến những người con đất kinh kỳ nhớ và thèm mỗi khi đi xa.

Bún thang

Cũng là món bún truyền thống của người Hà Nội nhưng bún thang lại thanh tao, bắt chúng ta phải từ từ cảm nhận chứ không đậm vị cay cay, vị chua như bún ốc và bún thang.

Để có được một tô bún ngon lành, bắt mắt, đòi hỏi khâu chế biến rất tinh tế và kỳ công. Vì lẽ đó, ngày xưa chỉ vào những dịp Tết hay giỗ chạp, món ăn này mới được chuẩn bị.

Bánh cuốn

Từng miếng bánh tráng mỏng xếp gọn như bậc thang, bên trong là nhân thịt lợn thịt gà băm nhuyễn cùng với chút nấm hương mộc nhĩ. Ngoài bánh, dĩa bánh cuốn còn có chả quế thơm lừng, ăn kèm với nước chấm được pha chế vừa miệng không mặn quá không gắt quá, chỉ thế thôi mà đã khiến bao người thích thú, thêm vài giọt tinh dầu cà cuống là ta có một bữa sáng nguyên bản qua bao thế hệ ở đất kinh kỳ.

Cháo sườn

Những tô cháo sườn ấm nóng mang đến sự hòa quyện của gạo tẻ xay nhuyễn nấu với dùng xương thanh ngọt, trong cháo còn có vài miếng thịt sườn ninh nhừ mềm béo vô cùng… Một thìa cháo sườn mềm mịn như nhung thêm một chút ấm áp từ những hạt tiêu và thơm ngọt từ quẩy, tất cả đều trôi tuột vào lòng khiến bạn cứ muốn thưởng thức mãi.

Theo Nha Trang/Ngày nay