Nước Nhật nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú. Và người dân xứ sở hoa anh đào cũng rất yêu thích món thịt gà rán theo phương pháp truyền thống Nhật Bản. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị thơm ngon đậm đà tươi ngon và cả cảm giác giòn tan trong miệng. Cùng DIVA Gốm Sứ học cách chế biến nên món ngon độc đáo này để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:
4 cái ùi gà
2 quả trứng gà
Bột mì
Vụn bánh mì Panko hoặc bột chiên giòn
Các loại gia vị như muối, tiêu
Dầu ăn

Thực hiện:

Rửa sạch thịt gà, cẩn thận lọc bỏ xương và da rồi thái thành từng miếng mỏng. Ướp thịt gà với một chút muối và tiêu cho vừa ăn, để yên trong vòng 10 – 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Đổ khoảng 100g bột mì và 100g bột chiên xù (vụn bánh mì nếu có) ra 2 dĩa riêng biệt. Đập trứng vào tô và khuấy đều. Trước tiên cho miếng gà vào dĩa bột mì và lăn đều cho áo bột.

Tiếp theo, nhúng miếng gà đã lăn qua bột mì vào tô trứng đã đánh.

Cuối cùng, phủ kín miếng thịt gà  bằng bột chiên xù.

Bắt chảo lên bếp, cho lượng dầu chiên vừa đủ để ngập miếng gà. Đợi dầu nóng rồi lần lượt thả các miếng gà vào chiên cho đến khi 2 mặt vàng đều rồi tắt lửa.

Vớt những miếng gà đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu. Khi ăn thì cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn và bày lên dĩa, trang trí với một ít loại rau xanh hoặc súp lơ.

Người Nhật thường dùng món này với cơm, hành lá và trứng chiên rau nấm. Ngoài ra, để món ăn thêm phần đậm đà, chúng ta nên rưới lên một ít nước sốt tonkatsu hoặc tương cà/ tương ớt đều ngon.

Chúc các bạn thành công với món gà chiên kiểu Nhật đơn giản nhưng rất ngon miệng này nhé.

Theo Sổ tay nấu ăn