Hong Kong được xem là một trong những “kinh đô ẩm thực” của châu Á với nhiều món ăn ngon và độc đáo như mì trứng cá, bò viên, bánh trứng gà non,… mà cho dù bạn có thể thưởng thức các món này ở nhiều nơi khác trên thế giới nhưng vẫn không thể cảm nhận hết được vị ngon đặc trưng như ở nơi đây. Hãy cùng DIVA Gốm Sứ khám phá nhé.
Mì trứng cá
Món mì này làm từ nguyên liệu chính là mì gạo tươi sợi to và phần nước dùng được chế biến từ xương cá và xương heo hầm trong nhiều giờ tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng. Sau đó người ta bỏ thêm trứng cá, bò viên, thịt heo chiên và thịt cá miếng lên trên. Món mì này đặc biệt bởi sợi mì dai nhưng vẫn giữ nguyên được độ dẻo, khi kết hợp với những viên thịt mềm và nước dùng trong ngọt sẽ tạo nên một bát mì thơm ngon hấp dẫn không thể chối từ.
Thương hiệu nổi tiếng: Cửa hàng mì trứng cá Đức Xướng
Mì vằn thắn sủi cảo tôm tươi
Tương tự món bánh bao hấp lồng của Thượng Hải, mì vằn thắn sủi cảo tôm tươi là một món ngon nổi tiếng của Hong Kong. Tôm để làm nhân bánh sủi cảo là những con tôm to và tươi được chọn lọc rất kỹ càng, sợi mì được làm từ trứng gà có màu vàng óng, dai nhưng vẫn rất mềm. Ngoài ra, nước dùng được làm từ xương ống heo, cá khô và vỏ tôm cũng là phần rất quan trọng để tạo nên một tô mì vằn thắn ngon.
Thương hiệu nổi tiếng: Vằn thắn Trì Ký
Bò viên
Bò viên của Hong Kong ấn tượng bởi vị ngọt giòn sần sật của gân bò hòa quyện trong nước sốt sánh đặc đậm đà. Món ăn này nổi tiếng đến nỗi trong bộ phim “Thực thần” của Châu Tinh Trì, nó còn được ví von là có thể dùng làm quả bóng bàn. Bên cạnh đó, bò viên còn được trộn lẫn với mì hoành thánh, hoặc ăn cùng các nguyên liệu khác như thịt tôm, hạt điều, trứng cút… Khi thưởng thức, bạn sẽ có cảm giác những viên thịt bên ngoài dai bên trong lại mềm, ngọt thơm đậm đà,
Thương hiệu nổi tiếng: Bò viên Đức Phát
Bánh trứng gà non
Bánh trứng gà non là một trong những món ăn vặt đường phố đặc trưng của người Hong Kong mà bạn có thể dễ dàng tìm mua dọc theo những con phố. Nguyên liệu chính để làm món bánh này gồm có trứng gà, đường cát, bột mì, bơ được trộn lẫn với nhau tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Sau đó người ta đổ hỗn hợp này vào các khuôn hình tổ ong rồi đem nướng lên. Những chiếc bánh trông giống như những quả trứng gà có màu vàng ươm vẫn giữ nguyên được độ giòn cùng vị thơm, béo ngậy của bơ và vani, ngon nhất là ăn nóng khi bánh vừa mới ra lò. Ngày nay, ngoài vị truyền thống thì bánh trứng gà non còn được biến tấu thêm với nhiều loại nhân khác nhau như socola, sợi dừa non hay vừng đen… mang đến cho thực khách những sự lựa chọn vô cùng phong phú.
Thương hiệu nổi tiếng: Bánh trứng gà non Lợi Cường Ký
Quy linh cao
Quy linh cao là món tráng miệng đặc sản của Hong Kong, với thành phần gồm bột mai rùa, thổ phục linh, sanh địa, bồ công anh và hoa kim ngân. Món ăn này thoạt nhìn trông giống với thạch sương sáo nhưng mềm và dai hơn, khi ăn có vị hơi đắng nên thường được dùng với mật ong. Quy linh cao có tính mát, cực hiệu quả trong việc thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Thương hiệu nổi tiếng: Cung Hòa Đường
