Là một quốc gia với sự đa dạng về văn hóa cũng như có đường bờ biển dài nên nền ẩm thực của Tây Ban Nha có thể nói là cực kỳ phong phú với rất nhiều cách chế biến và hương vị độc đáo. Bên cạnh những món hải sản nổi tiếng thì quốc gia này cũng có các món bánh, các món chế biến từ thịt rất đặc sắc và ngon miệng, đặc biệt là những ly cocktail truyền thống Sangria làm say lòng người. Hãy cùng DIVA Gốm Sứ điểm qua một vài món ăn cực kỳ quyến rũ của xứ sở bò tót này nhé.

Các món ăn nhẹ – Tapas

Tapas là tên gọi chung của các món ăn nhẹ dùng để khai vị ở Tây Ban Nha. Có rất nhiều các món ăn thơm ngon và phổ biến có thể kể đến như: calamares fritos (mực rán), croquetas de jamon (thịt viên jambon), bravas (khoai tây dầm nước sốt cà chua cay), boquerones (cá cơm)pimientos asados (ớt xào), chorizo (xúc xích thịt lợn), albondigas (viên thịt) và berenjenas gratinadas (cà tím nướng pho mát),… và rất rất nhiều các món ăn độc đáo khác nữa.

Sangria

Sangria là loại cocktail trái cây truyền thống và cực kỳ nổi tiếng của xứ sở bò tót. Không có công thức cụ thể để pha chế một ly Sangria mà có thể linh hoạt biến tấu tùy theo từng vùng cũng như sở thích của người thưởng thức. Nguyên liệu chung để pha loại cocktail này là rượu vang đỏ, trái cây và đường.

Người Tây Ban Nha thường pha Sangria trong một chiếc bình lớn, những múi quả tươi được thả vào trong rượu vang đỏ và ngâm qua đêm cho rượu ngấm vào và tỏa ra mùi thơm. Lúc này, vị chát của vang đỏ cũng nhạt đi, thay vào đó là vị ngọt và thơm ngào ngạt của các loại hoa quả như dâu, dứa, táo, lê, chanh, cam,…

Cơm Paella

Paella được là món cơm truyền thống của Tây Ban Nha ra đời tại Valencia. Có 3 loại Paella gồm Valencia Paella, Paella hải sản, Paella thập cẩm, tùy thuộc vào sở thích và sự sáng tạo mà người ta có thể “biến hóa” để món ăn này hấp dẫn hơn.

Thành phần chính tạo nên món Paella Valencia bao gồm: gạo trắng, rau xanh, thịt, đậu, cà chua và rau theo mùa. Trong món Paella hải sản, người ta thay thế thịt bằng các loại hải sản như tôm, cua…Bên cạnh đó, để có được món Paalla thơm ngon cũng không thể thiếu các loại gia vị như muối, dầu oliu, ớt bột Hung, nhụy hoa nghệ tây, có thể thêm cây hương thảo, gừng cho món ăn thêm phần đặc sắc.

Trứng chiên – Huevos flamencos

Huevos flamencos là món trứng chiên với thịt hun khói, cà chua và rau nổi tiếng của xứ sở bò tót. Đây vốn là món ăn truyền thống của Seville, nhưng người dân Tây Ban Nha chế biến và thưởng thức nó nhiều đến nổi đã dần trở thành món ăn đặc trưng của quốc gia này.

Trứng tráng khoai tây – Tortilla Espanola

Tortilla Espanola là món trứng tráng khoai tây nổi tiếng ở Tây Ban Nha và còn được gọi là bánh khoai tây bởi nó có hình dạng giống như một chiếc bánh. Tortilla Espanola được chế biến từ khoai tây, trứng, hành tây và được rán trong dầu ôliu. Để có được món Tortilla Espanola cũng đòi hỏi sự cầu kỳ và khéo léo để khoai tây chín vừa, không bị cháy xém phía ngoài và chưa chín ở bên trong.

Bánh Chorros

Chorros là những chiếc bánh mì hình tròn, xoắn ốc hay que thẳng được làm từ loại bột nhào thông thường hoặc bột khoai tây sau đó đem chiên vàng rồi phủ một lớp đường trên bề mặt. Ở Tây Ban Nha, bạn có thể dễ dàng mua được những chiếc bánh Chorros trên phố hoặc những tiệm bánh mì vào bất cứ thời điểm nào trong này. Tuy nhiên, người dân ở đây vẫn thích thưởng thức những chiếc bánh vàng rộm nóng hổi này cùng với một cốc cà phê hay chocolate nóng như bữa ăn sáng.

Xúc xích cay Chorizo

Mặc dù nguyên liệu chính của xúc xích Chorizo cũng là thịt lợn và các gia vị quen thuộc nhưng hương vị của món ăn này lại rất khác biệt so với các loại xúc xích thông thường bởi nó được bổ sung thêm một loại gia vị đặc biệt là paprika – một loại ớt cay ngọt đặc trưng của Tây Ban Nha. Người dân của xứ bò tót rất ưa chuộng món ăn thơm ngon này và coi như linh hồn của mọi món ăn.

Cá tuyết phơi khô Bacalao

Bacalao là món cá tuyết muối phơi khô cực kỳ phổ biến và được xem là tinh túy ẩm thực của Tây Ban Nha. Bacalao có thể nấu với hành và tiêu, trộn với kem, dầu ô liu, tỏi và các gia vị khác hoặc rim với tỏi để làm thành một thứ nước xốt sền sệt.

Vân Nguyễn (Dịch và tổng hợp)