Món ăn Mexico – Vũ điệu quyến rũ của hương vị và sắc màu

Cùng với những vũ điệu sôi động hoang dã thì Mexico cũng nổi tiếng là một quốc gia có nền ẩm thực tinh tế và đầy quyến rũ. Hãy cùng DIVA Gốm Sứ điểm qua một số món ăn có hương vị đặc sắc và cũng rất nổi tiếng của Mexico nhé.

1. Tacos

Tacos là loại bánh kẹp thịt với phần vỏ bên ngoài làm từ bột ngô và nhân bánh được làm từ các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá nấu chín. Tacos có hai loại là vỏ bánh cứng và vỏ bánh mềm, thường dùng kèm với một chén sốt salsa và một dĩa hành tây, rau mùi. Món bánh này cũng được xem là tinh hoa của ẩm thực Mexico.

Hiện nay, Tacos rất đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau. Loại tacos phổ biến nhất tại Mexico là Taco al Pastor với nguyên liệu chính là thịt lợn ướp gia vị, xiên que và nướng trên lửa. Ngoài ra còn nhiều món Tacos khác như món Tacos với lớp vỏ được nướng trên than hồng cho đến khi đạt độ giòn nhất định, ăn kèm với nước tương chorizo asado…

NguyenBinhVTV-164227014224-TacosChorizoCalabaza

2. Quesadillas

Món bánh Quesadillas nổi tiếng của Mexico được chế biến rất đơn giản: chỉ cần kẹp pho mát với vỏ bánh ngô rồi nướng. Tuy nhiên, để gia tăng hương vị, người ta còn cho thêm rất nhiều những nguyên liệu khác như xúc xích lợn, nấm, tỏi, đậu, da lợn chiên, thịt gà hầm hoặc thịt… rồi sau đó mới chiên hoặc nướng trên than. Bên cạnh đó, nhiều nhà hàng còn biến tấu nguyên liệu vỏ bánh bằng cách pha thêm các nguyên liệu khác vào bột ngô để tạo thành loại quesadillas nhiều màu sắc hơn.

NguyenBinhVTV-164327014330-Quesadillas

3. Enchiladas

Enchiladas có thành phần chính là vỏ bánh ngô kẹp với phần nhân từ các loại thịt như thịt gà, thịt bò, và ăn cùng với nước sốt cay làm từ ớt. Tùy theo sở thích, người ta còn có thể thưởng thức Enchiladas cùng với hành tây, kem chua và pho mát… Một dĩa Enchiladas được người Mexico coi là có thể tiếp thêm dinh dưỡng và năng lượng cho hoạt động hằng ngày.

NguyenBinhVTV-164427014429-Enchiladas

4. Tostadas

Tostadas ra đời với mục đích tận dụng bánh bột ngô đã cũ, không còn đủ mềm để cuộn lại thành tacos, nhưng vẫn còn ăn được. Món ăn này được chế biến bằng cách rán bánh ngô trong dầu sôi cho đến khi trở vàng, cứng và giòn, sau đó người ta phủ lên bề mặt của bánh một lớp nhân bao gồm đậu, thịt gà, kem, rau diếp thái nhỏ, hành tây, bơ và pho mát tươi.

Hiện nay, ở Mexico có rất nhiều loại Tostadas, phổ biến nhất là loại nhân thịt gà hoặc thịt lợn đã được nấu chín, ngoài ra còn có tostadas hải sản như cá ngừ, tôm, cua, bạch tuộc, thậm chí là tostadas chay.

NguyenBinhVTV-164527014516-Tostadas

5. Sopes

Sopes là những chiếc bánh được làm từ vỏ bánh ngô có đường kính khoảng 3 – 4 cm, được nặn bằng tay và nướng chín. Món bánh này thường có nhân đậu, pho mát, hành tây, rau kèm lớp nước sốt salsa. Người Mexico thường sử dụng Sopes làm món khai vị trong những bữa ăn.

NguyenBinhVTV-164527014542-Sopes

6. Gorditas

Gorditas là món ăn độc đáo làm từ những miếng bánh bột ngô dạng vòng, nướng cho đến khi hơi phồng lên rồi cho phần nhân là các loại rau củ (khoai tây, đậu, ớt,…) và thịt (có thể là thịt bò hoặc thịt heo) vào, tạo nên sự hòa quyện tinh tế của phần vỏ bánh giòn tan và lớp nhân thơm, mềm vô cùng hấp dẫn.

NguyenBinhVTV-164627014620-Gorditas

7. Chilaquiles

Chilaquiles cũng là món ăn được ra đời nhằm tận dụng những chiếc vỏ bánh ngô còn sót lại. Vỏ bánh được cắt theo hình tam giác và chiên cho đến khi vàng, sau đó được nấu chín trong nước sốt chilaquiles màu đỏ (làm từ cà chua và ớt đỏ) hoặc xanh (làm từ cỏ và lá cà chua) cho đến khi mềm ra. Chilaquiles là món ăn sáng phổ biến ở Mexico. Khi ăn, người ta thường phủ thêm những sợi phô mai cắt nhỏ, hành củ thái lát và kem chua trên mặt. Nhiều người còn cho thêm gà xé hoặc trứng chiên để ăn kèm.

0406_edf_chilaquiles_horiz

8. Tôm nướng cùng rượu Tequila dùng kèm khoai tây chiên

Một dĩa tôm nướng cùng rượu Tequila và rau tươi với màu sắc đa dạng là một trong những món ăn truyền thống Mexico không chỉ được người dân nơi đây ưa chuộng mà còn làm say lòng biết bao thực khách. Sở dĩ món ăn này độc đáo là do ngoài những gia vị thông thường, người ta còn cho một ly tequila và nước sốt cam vào để tạo nên hương vị rất đặc trưng.

10-mon-an-ngon-truyen-thong-cua-mexico (2)

Theo Viettravel

Bài viết liên quan

images829868_IMG_7949

Gốm Đông Triều – Những nét đẹp văn hóa xứ than

145043267745

Những loại đất nguyên liệu làm ấm Tử Sa

a-chinese-porcelain-famille-rose-jar-w-cover-and-a-bowl-w-cover-1920th-c-1

Sơ lược về gốm sứ Trung Quốc