Học người Hoa nấu trứng trà thảo mộc ăn lấy may mắn

Trong những món ăn đặc sắc và ấn tượng của ẩm thực Trung Hoa, món trứng trà thảo mộc này có cách chế biến khá độc đáo và hương vị đặc trưng thơm ngon, bên cạnh đó người Trung Quốc còn tin là một bát trứng trà này có thể đem lại điềm may và sự thịnh vượng cho người thưởng thức. Hãy cùng DIVA Gốm Sứ học cách nấu món trứng trà hấp dẫn này cho cả gia đình nhé.

Chuẩn bị

  • 10 quả trứng gà
  • 240ml trà pha sẵn hoặc 3 gói trà túi lọc
  • 5g bột ngũ vị hương
  • 12g hoa hồi
  • 7.5g hạt tiêu
  • 15g muối
  • 15g đường
  • 120ml xì dầu
  • 3 mảnh vỏ quế
  • 3 quả ớt khô
  • Vài nhánh hành lá
  • 2 miếng gừng
  • 2 miếng chanh

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch trứng gà sau đó thả vào một chiếc chảo sâu lòng và đổ nước ngập xăm xắp. Đặt chảo lên bếp luộc trứng ở lửa vừa. Khi trứng chín thì đập dập vỏ.

trung-hap-tra-2-56df3

Bước 2: Chuẩn bị gừng, ớt, vỏ quế, hoa hồi, hạt tiêu và hành lá đã buộc gọn trong 1 nồi sạch. Cho nước vào nồi và nêm thêm một ít xì dầu, đường, muối, ngũ vị hương tùy theo khẩu vị.

trung-hap-tra-1-56df3

Bước 3: Đậy nắp và đun sôi hỗn hợp trong 10 phút. Sau đó, thả trà túi lọc và trứng vào. Lúc này, bạn có thể nếm thử và cho thêm các phần gia vị vào một lần nữa cho nước dùng vừa miệng.

trung-hap-tra-3-56df3

Bước 4: Đun to lửa cho tới khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp và đun liu riu cho trứng ngấm gia vị. Sau đó, thả thêm hai lát chanh mỏng vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút thì tắt bếp và để yên trong khoảng 2 – 3 tiếng nữa rồi mới vớt ra bát thưởng thức.

trung-hap-tra-4-56df3

Sau khi hoàn thành, phần lòng trắng trứng được nhuộm vân màu trông rất đẹp mắt. Khi thưởng thức chắn chắn bạn sẽ thích bởi phần lòng trắng có độ dai, giòn hơn món trứng luộc bình thường hòa quyện cùng phần lòng đỏ bùi ngậy, thoảng hương trà thảo mộc thanh mát.

trung tra sp1-574a0

Ở Trung Quốc, người ta tin rằng món trứng trà này có thể mang đến sự thịnh vượng, may mắn và an lành.

trung tra sp1-574a0

Theo Kênh 14

Bài viết liên quan

images829868_IMG_7949

Gốm Đông Triều – Những nét đẹp văn hóa xứ than

145043267745

Những loại đất nguyên liệu làm ấm Tử Sa

a-chinese-porcelain-famille-rose-jar-w-cover-and-a-bowl-w-cover-1920th-c-1

Sơ lược về gốm sứ Trung Quốc