Đậu hũ (đậu phụ) là loại thực phẩm rất giàu protein và chất dinh dưỡng. Thông thường, khi nghĩ đến đậu hũ người ta thường nghĩ đến các món ăn chay, nhưng đậu hũ còn rất thích hợp để biến tấu nhiều kiểu món ăn khác nhau. Trong bài viết này, DIVA Gốm Sứ sẽ chia sẻ một số món ngon làm từ đậu hũ nhé.
Salad đậu hũ: món ăn này rất dễ thực hiện và dễ tiêu hóa. Món salad đậu phụ được làm từ những thành phần như đậu phụ, sốt tahini, nước tương xì dầu, giấm Chinkiang, ớt chưng, cần tây, hành lá và rau mùi.
Đậu hũ sốt Tứ Xuyên:hay còn gọi là món đậu hũ xào thịt Mapo Tofu. Món ăn gồm đậu phụ, gia vị khác nhau, dầu ăn, nước dùng và thịt bò. Nếu không ít dùng thịt, chúng ta có thể thay bằng nấm.
Đậu hũ xào nấm và cải bẹ: Đậu hũ cắt thành miếng vuông, mỏng, chiên vàng xào cùng với nấm tươi, nấm hương khô, cải bẹ vừa thơm ngon vừa đậm vị.
Măng tây đậu hũ trộn kiểu Tứ Xuyên: Đậu hũ cắt thành những thanh mỏng cỡ đầu đũa, dài khoảng 5 cm, măng tây luộc sơ qua rồi trộn cùng với ớt và giấm. Món ăn này rất thích hợp với những người thích ăn cay.
Đậu hũ nướng sốt miso: Đậu hũ cắt miếng vuông, dày khoảng 1 cm, sau đó rưới hỗn hợp nước tương miso và đường lên đậu. Nướng từ từ đến khin đậu vàng nâu, giòn. Món này có thể ăn không hoặc chấm cùng nước tương miso và sốt chipotles.
Bánh mì đậu hũ nướng sả: Món ăn chay này lấy đậu hũ sẽ thay thế cho thịt. Chuẩn bị nước sốt gồm tỏi, rau mùi, nước tương xì dầu, và củ sả năm nhỏ (có thể thêm mayonnaise nếu muốn), trộn đều và cho lên đậu hũ, nướng đến khi đậu vàng thơm. Cho vào bánh mì là có thể thưởng thức rồi.
Đậu hũ xào súp lơ: Những miếng đậu hũ được bọc ngoài một lớp áo bột gồm rượu vodka, bột ngô, bột và bột nở, đem chiên vàng miếng đậu, vớt ra. Sau đó kết hợp với súp lơ và nước tương tỏi để tạo nên món ăn thơm ngon, đầy vị.
Đậu hũ chưng thịt bò: Món ăn nhẹ nhàng nhưng cũng tuyệt ngon và bạn cũng không mất nhiều thời gian chế biến để có một món đậu phụ chưng thịt bò cay cay thơm lừng.
Đậu hũ hấp thịt: Tương tự như món đậu hũ chưng thịt bò, món đậu hũ hấp với xốt thịt băm xào cùng nấm và hỗn hợp nước tương xì dầu, dầu hàu, và bột ngô.
Salad đậu hũ kiểu Ý: Đây là sự kết hợp sáng tạo giữa bánh mỳ và salad panzanella của Ý. Món ăn bao gồm rau quả tươi đậu ướp xả, nước sốt với vị cay, mặn, ngọt.
Theo Zing News
