Datemaki là món trứng cuộn quen thuộc của xứ Phù Tang với vẻ ngoài vàng ươm bắt mắt và hương vị thơm ngon quyến rũ. Hãy cùng DIVA Gốm Sứ bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhâm nhi trong gia đình cũng như mời bạn bè nhé. Những nguyên liệu sử dụng bạn có thể dễ dàng mua được ở các siêu thị Nhật Bản.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 quả trứng gà
• 50g đường
• 45ml nước dùng dashi
• 45ml rượu mirin
• 5g muối
• 70g chả cá Nhật hanpen

Các bước thực hiện

Bước 1: Lấy chả cá hanpen ra và bẻ thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Pha mirin với nước dùng dashi, đường muối rồi cho vào cối xay. Thêm trứng và chả cá vào rồi xay ở tốc độ nhanh trong khoảng 10 giây.

Bước 3: Món trứng cuộn datemaki sẽ đẹp nhất khi bạn dùng chảo vuông kiểu Nhật để rán. Bạn đổ trứng vào chảo, bọc lại bằng giấy bạc rồi rán trên bếp trong khoảng 7 phút.

Bước 4: Úp chảo lại để lấy trứng ra, lật lại mặt bên kia rồi tiếp tục rán trong 3 – 4 phút nữa. Nếu nhà có lò nướng, bạn đổ hỗn hợp trứng vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò ở 180 độ C, sau đó cho khay vào nướng trong khoảng 15’, đến khi chuyển vàng nâu là được.

Bước 5: Cuối cùng, bạn lấy trứng ra, để cho nguội bớt rồi đặt lên mành tre cuốn chặt tay lại. Sau đó, bạn dùng dao cắt cuộn trứng thành từng miếng vừa ăn nữa là xong.

Và hãy cùng chiêm ngưỡng thành quả nhé.

Theo VietReview