Nếu đã nhàm chán với các kiểu trang trí món ăn thường thấy, bạn hãy cùng DIVA Gốm Sứ thử làm bữa ăn thêm hấp dẫn và thú vị bằng cách tỉa hoa cỏ và bày chúng lên dĩa để trang trí nhé. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1/4 củ cà rốt
– 1 miếng vỏ dưa hấu
– 1 con dao nhỏ, nhọn và sắc
– 1 chiếc bút chì vót nhọn
– 1 chiếc đĩa vuông 25 x 25cm, màu trắng

Cách làm:

Bước 1: Nhẹ nhàng khéo léo dùng dao để lấy ra phần vỏ xanh dưa hấu, cố gắng lấy được bản vỏ to, mỏng và phẳng để khi  tỉa chiếc lá sen sẽ mềm mại hơn.

Bước 2: Lấy bút chì vẽ phác thảo trước hình những chiếc lá sen để tỉa  lá sen mềm mại và xinh xắn, sau đó dùng mũi dao nhọn rạch theo những đường viền mà mình đã phác thảo.

Khi đã tách rời các hình lá sen ra khỏi vỏ dưa, lấy đầu nhọn của mũi dao rạch chéo 2 bên thành hình chữ (V) để tạo thành đường gân của lá sen, chỉnh sửa lại cho đẹp và đem ngâm tất cả các lá vào tô nước sạch.

Dùng phần thừa còn lại  để tỉa các chi tiết để nhỏ như nhuỵ hoa sen, lá cỏ, lá bèo nhỏ…

Bước 3: Tỉa hoa sen từ cà rốt

Cắt cà rốt ra thành các lát tròn mỏng.

Đây là bông hoa sen nở nên các cánh hoa giữa các lớp không đồng đều, nhưng lại có một số cặp cánh đối xứng là giống nhau. Vì vậy bạn chỉ cần lấy bút chì để phác thảo trước từng cánh hoa sen trên miếng cà rốt, sau đó chồng lên một miếng khác rồi lấy mũi dao tỉa theo hình đã vẽ, vậy là sẽ được một cặp cánh hoa đối xứng nhau.

Bước 4: Tỉa con cá

Trước tiên, chúng ta vẽ phác thảo trước hình con cá lên miếng cà rốt, sau đó, lấy mũi dao nhọn tỉa theo hình đã được phác thảo.

Bước 5: Trình bày lên dĩa

Đây là cách trang trí dĩa kết hợp với trình bày món ăn, nên chúng ta sẽ trang trí vào một bên của đĩa thôi. Trước tiên, sắp xếp các lá sen và chỉnh sửa cho các lá xen kẽ vào nhau thật tự nhiên. Sau khi cố định các lá và cành thì mới xếp hình các bông hoa vào.

Nhẹ nhàng xếp từng cánh vào để tạo thành hình bông hoa sen, bông hoa sen nở thì sẽ có thêm nhuỵ hoa ở giữa. Sắp xếp thêm lá bèo nhỏ, lá cỏ và hai chú cá đang bơi lội vào, nhìn toàn cảnh bức tranh thật sinh động.

Chúc các bạn thành công và bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng, sinh động nhé!

Ngân Mai (Theo Eva.vn)