Làm mỳ spaghetti nhưng không cần nấu tí mỳ spaghetti quả thật là một ý tưởng độc lạ phải không nào? Nhiều người vì muốn giảm cân, giảm lượng tinh bột đưa vào cơ thể nên thường tránh xa những món cơm, mỳ, bánh ngọt… Vì vậy, thực đơn của họ cũng không thể đa dạng và phải kiềm chế nhu cầu thưởng thức hương vị món ăn yêu thích. Trong bài viết này, DIVA Gốm Sứ xin chia sẻ công thức làm mỳ spagetti cà chua thơm ngon nhưng không dùng tí mỳ nào. Cùng bắt tay vào làm thôi nhé.
Chuẩn bị:
- 4 quả bí ngòi cỡ vừa
- 15ml dầu ô liu, 12g bơ
- 2 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5g lá húng quế
- Sốt cà chua bi (loại còn nguyên quả)
- 75ml heavy cream
- 25g phô mai bào nhuyễn
Phần topping bơ tỏi:
- 25g bơ lạt, 15ml dầu olive
- 100g vụn bánh mì
- 5g bột tỏi, 2g muối
Thực hiện:
Chúng ta sẽ dùng bí ngòi thay cho sợi mì spaghetti. Trước tiên, rửa sạch bí ngòi, gọt sơ vỏ. Tiếp theo, dùng dụng cụ bào rau củ bào bí ngòi thành từng sợi nhỏ như sợi spaghetti. Lưu ý, chúng ta chỉ dùng phần cứng của bí ngòi, nhớ chừa lại phần ruột mềm lại nhé.
Cho một ít dầu olive vào chảo rồi làm nóng chảo lên, cho những sợi mỳ bí ngòi vừa bào vào chảo, đảo đều trong 1 – 2 phút thì xúc mỳ ra dĩa, để qua một bên.
Bây giờ, chúng ta sẽ chuẩn bị phần sốt cà chua. Trước tiên, lột vỏ hành tỏi rồi băm nhỏ. Làm nóng chảo, vặn lửa vừa cho dầu olive và bơ vào. Đến khi bơ tan, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi thêm một nhúm muối. Cho từ từ tỏi, húng quế và ớt bột, nước sốt cà chua và khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút.
Sau đó, cho heavy cream và phô mai bào vào rồi cho mỳ bí ngòi vào. Tiếp tục nấu trong 10 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp và xúc ra dĩa.
Cuối cùng, chúng ta sẽ chuẩn bị phần topping. Cho bơ và dầu olive vào chảo. Khi bơ tan chảy, cho vụn bánh mì vào đảo đều rồi rắc thêm bột tỏi và một ít muối. Đảo liên tục cho đến khi vụn bánh vàng đều và giòn. Tắt bếp và rải phần topping lên trên dĩa mỳ là xong rồi.
Món mỳ Ý spaghetti cà chua thơm ngon, lạ miệng với phần mỳ từ bí ngòi nên bạn có thể tha hồ ăn mà không lo tăng cân đâu đấy. Chúc các bạn thành công!
Theo Kênh 14
