Theo báo cáo về mức độ hạnh phúc của các quốc gia trên thế giới của Viện Trái Đất, Đại học Columbia, Mỹ, liên tiếp nhiều năm liền Đan Mạch đều giữ những thứ hạng cao trong Top 10. Mức độ hạnh phúc được đánh giá trên nhiều tiêu chí như mức thu nhập, mức sinh hoạt phí. Văn hóa ẩm thực cũng là một tiêu chí thú vị để có ảnh hưởng không nhỏ đến múc độ hạnh phúc của người dân, bởi lối sống lành mạnh và chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng sẽ giúp duy trì tốt thể trạng và tinh thần sảng khoái. Hãy cùng DIVA Gốm Sứ tìm hiểu về bí quyết ẩm thực của quốc gia này nhé.
Thói quen ăn uống của người Đan Mạch cũng có ba bữa chính: sáng, trưa, tối, trong đó bữa sáng và tối được chuẩn bị tại nhà và ăn cùng gia đình, riêng bữa trưa, có thể ăn một mình hoặc cùng bạn bè trong cơ quan. Tuy nhiên, người Đan Mạch cũng thường mang đồ ăn đã chuẩn bị từ nhà cho bữa trưa. Chính thói quen sinh hoạt này giúp cho tình cảm gia đình ngày càng thêm gắn bó, đồng thời cũng đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm, khẩu phần và sở thích. Điều này cũng có tầm ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe và tinh thần.
Vào bữa sáng, hầu hết người lớn sẽ ăn vài lát bánh mì kèm phô mai, jambon,… uống một tách trà hoặc cà phê, trẻ nhỏ thì đặc biệt yêu thích sữa và ngũ cốc.
Bữa trưa thường là một bữa ăn nguội với bánh mì lúa mạch đen phủ bơ và các loại xúc xích, pate gan… Bữa ăn này thường được chuẩn bị từ sáng tại nhà và được mang theo khi đi làm.
Bữa ăn tối của người Đan Mạch đa phần diễn ra vào khoảng thời gian giữa buổi chiều, vì vậy nó còn được gọi là middag. Bữa tối là dịp tập trung đông đủ nhất các thành viên trong gia đình với các món nóng sốt.
Có 3 thứ làm nên nền tảng văn hóa ẩm thực của Đan Mạch đó là cá trích, bánh mì sandwich và bia. Bạn đừng quá ngạc nhiên khi người dân Đan Mạch ai nấy đều phốp pháp mập mạp bởi họ ăn rất nhiều và uống rất nhiều bia.
Món bánh mì đặc trưng nhất của Đan Mạch là smorrebrod – một loại bánh phủ bơ, tôm xốt, pate gan, thịt jambon, cá trích xông khói, heo quay, trứng cá caviar… Món ăn độc đáo này còn được cả thế giới biết tới với cái tên “sandwhich mở”, bởi chỉ có một lớp bánh bên dưới chứ không kẹp thịt vào giữa hai lớp bánh như thông thường.
Cá trích đóng vai trò rất quan trọng trong ẩm thực vùng Scandinavia, nhưng chỉ ở Đan Mạch, nguyên liệu này mới trở thành một món ăn độc đáo. Cá trích tươi được thái mỏng ướp gia vị cùng một loại sốt làm từ kem tươi, bơ, lòng đỏ trứng và rau thơm băm nhuyễn, đặt lên lớp bánh lúa mạch. Đây cũng được xem là một sự kết hợp hoàn hảo giữa smorrebrod Đan Mạch và sushi Nhật. Tuỳ theo mùa, người ta có thể thay cá trích bằng cá tuyết, cá bơn…
Người Đan Mạch có một thương hiệu bia nổi tiếng thế giới là Carlsberg. Người Đan Mạch rất thích uống bia, chủ yếu là bia nhạt và phải là bia do thị trường nội địa sản xuất.
Như vậy, bên cạnh những lý do như khí hậu ôn hòa, mức GDP, chính sách xã hội,… thì chế độ ăn giàu dinh dưỡng và tinh thần gia đình cũng là những góp phần không nhỏ trong việc đưa Đan Mạch trở thành một trong những quốc gia hạnh phúc và liên tiếp giữ vững được vị trí đó.
Theo T.H (Đẹp)
