1. Tafarnout

Tafarnout là tên gọi của một loại bánh mì đặc biệt được nướng trong một chiếc lò làm bằng đất sét, và đặt trên một lớp sỏi đá. Đây là món ăn quen thuộc tại những ngôi làng nằm giữa con phố Marrakech và ngọn núi Berber. Nhờ phương pháp chế biến đặc biệt này giúp nhiệt phân phối đều mà mỗi chiếc bánh bánh đều có được vị giòn tan, thơm mùi bột và có màu sắc cực kỳ bắt mắt.

2. Trà bạc hà

Trà bạc hà là thức uống rất phổ biến ở Morocco và được phục vụ trong các bữa ăn cũng như những sự kiện quan trọng như đám cưới, sinh nhật hay các ngày lễ. Người dân ở đây thường dùng trà kèm đường phèn giúp vị trà thêm ngọt và thanh mát hơn. Đặc biệt, loại trà này thường được đựng trong những trà cụ bằng kim loại được trang trí công phu, tinh tế.

3. Cà tím tagine mderbel

Tagine mderbel có vẻ ngoài không bắt mắt lắm, và nhiều du khách lần đầu tiên nhìn thấy đã không có nhiều ấn tượng với món ăn này. Tuy nhiên, khi đã nếm thử một lần thì hầu hết ai cũng bị thu hút với hương vị độc đáo mà cũng cực ký hấp dẫn. Món ăn này được chế biến bằng cách sử dụng thịt bò hoặc thịt cừu, om trong nước sốt gừng, quế và hạt nhục đậu khấu. Tất cả hỗn hợp này sẽ được nhồi trong lớp cà tím đã được rang hoặc chiên.

4. Baghrir – bánh “nghìn lỗ” độc đáo

Baghrir, hay còn gọi là “bánh nghìn lỗ” là món bánh ngọt truyền thống của người Ma rốc, thường xuất hiện trong những bữa sáng ngày lễ tôn giáo. Hàng nghìn lỗ nhỏ li ti trên mặt bánh được tạo thành bởi quá trình lên men bột trước khi chế biến. Mỗi chiếc bánh sau khi ra lò sẽ được bày ra dĩa, sau đó phủ một lớp nước sốt bao gồm bơ tan chảy và mật ong, thêm chút hạt và hoa quả khô để trang trí cho thêm phần bắt mắt.

5. Zaalouk – salad cà tím chiên

Món salad thanh mát là món khai vị quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên khi đến với Morocco, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một món sald nóng độc nhất vô nhị được chế biến với cà tím rang khô, nướng hoặc chiên với tỏi, thì là và ớt bột, sau đó, nấu với nước sốt cà chua. Thưởng thức một chén Zaalouk với hương vị mới lạ đặc trưng này một lần, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.

6. Couscous

Couscous một trong những món ăn nổi tiếng nhất không chỉ ở Morocco mà còn khắp Bắc Phi. Nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này là bột cán được tạo thành những hạt nhỏ có màu vàng nhạt trông như nhưng hạt cơm, sau đó đem đi hấp và thêm một số gia vị. Couscous thường ăn kèm với 7 loại rau với nhiều màu sắc và hương vị, thường được phục vụ vào trưa ngày thứ 6, sau buổi cầu nguyện. Ngoài ra, người Morocco cũng có nhiều biến thế khác của món ăn này để phù hợp với sở thích của người ưa ngọt như thêm chút nho khô, hành tây caramel, quế hay hạnh nhân.

7. Chebakia

Chebakia là một loại bánh cookie thơm lừng mùi của những hạt mè nướng  hòa quyện với hương vị của nghệ tây, nước cam, dầu ô liu và quế. Những chiếc bánh với hình dáng của những bông hoa độc đáo này được hiên trong một nồi mật ong cho đến khi sáng bóng và kết dính lại với nhau, sau đó, rắc hạt mè hoặc hạnh nhân cắt nhỏ lên.

8. Thịt viên và trứng tagine

Món thịt viên và trứng này là món ăn phổ biến trong những bữa cơm gia đình của người Morocco. Thịt viên được tẩm với ớt bột và thì là, sau đó vo thành viên tròn nhỏ và nấu trong nước sốt cà chua cho đến khi chín. Các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan có thể được om cùng với nước sốt và thịt viên, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Nếu có dịp đến thăm đất nước Morocco, hãy nếm thử 8 món ăn cực kỳ độc đáo và khơi gợi vị giác này nhé!