Nhật Bản là quốc gia nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và ấn tượng cũng như cầu kỳ đến từng chi tiết. Trong những bài viết trước, DIVA Gốm Sứ đã giới thiệu qua một số món ăn nổi tiếng của quốc gia này như Sushi, Sashimi, Tempura, bánh Wagashi,… Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu thêm về 4 loại bánh được chế biến cầu kỳ và cũng rất thơm ngon của xứ sở hoa anh đào để thấy rõ hơn về sự đa dạng của ẩm thực Nhật Bản nhé.
Mizu shingen mochi – Bánh nước
Mizu shingen mochi là món bánh đặc biệt được chế biến từ nước được lấy từ phía nam dãy núi Alps (tên gọi chung của 3 dãy núi Hida, Kiso, Akaishi), thuộc tỉnh Chubu. Nhờ bí quyết đặc biệt, nước được đông lại thành những “giọt” khổng lồ trong suốt như pha lê và to gần bằng nắm tay.
Loại bánh nước này chỉ có thể giữ được hình dạng sóng sánh trong vòng 30 phút nên bạn chỉ có thể thưởng thức tại cửa hàng và chúng được bán theo mùa chứ không phải bán quanh năm. Mizu shingen mochi có vị thanh mát tự nhiên, trong lành và khi tan từ từ trong miệng tạo nên một cảm giác rất tuyệt vời.
Món Mizu shingen mochi thường được dọn ra với siro đường nâu và một ít bột đậu nành trên dĩa hình dạng thuyền nan hoặc dĩa truyền thống.
Yokan
Yokan là một loại bánh được làm dưới dạng thạch từ nguyên liệu chính là bột rau câu truyền thống của Nhật Bản và thường có nhân đậu đỏ bên trong. Loại bánh này có hương vị thơm ngon, dịu nhẹ, ngọt ngào mà vô cùng tinh tế, bên cạnh đó cũng được trang trí đẹp mắt và ấn tượng như một tác phẩm nghệ thuật.
Bánh gạo hoa anh đào
Món bánh độc đáo này mang hương vị đặc trưng của hoa anh đào, được làm từ gạo kết dính với nhau và có màu hồng phơn phớt thật đẹp mắt. Bánh gạo hoa anh đào dẻo thơm với vị mằn mặn hấp dẫn rất nhiều du khách khi ghé thăm Nhật Bản.
Namagashi
Namagashi là một loại mochi đặc biệt bởi mỗi chiếc bánh mô phỏng cho 1 trong 4 mùa: xuân, hạ, thu, đông và được chế biến một cách rất công phu, tỉ mỉ như một tác phẩm nghệ thuật. Với cảm hứng từ thiên nhiên vô tận, Namagashi đem đến một thế giới thu nhỏ đầy sinh động nhưng cũng không kém phần ngon miệng và thường được người Nhật dùng để biếu tặng để cầu chúc cho nhau được yên ổn, hạnh phúc quanh năm.
Vân Nguyễn (Theo Ẩm Thực Nhật Bản)
