Jakarta là thủ đô của đất nước Indonesia giàu truyền thống và văn hóa, nơi đây cũng có nền ẩm thực đa dạng và mang đến những ấn tượng khó quên đối với du khách. Vẻ đa dạng của ẩm thực Jakarta là sự kết hợp tinh tế của chất dân tộc và một chút hơi thở hiện đại. Hãy cũng DIVA Gốm Sứ khám phá 10 món ăn được xem là đặc trưng của Jakarta nhé.

1. Nasi Uduk

Để chế biến nasi uduk, người ta gạo được ngâm và nấu với nước dừa, sau đó cuốn lại bằng lá chuối. Một dĩa nasi uduk thường ăn kèm hành tây rán và các món phụ khác như thịt hoặc tẩm gia vị, trứng luộc, xốt ớt và bánh đậu nành rán giòn tempeh. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế của cơm và các món ăn kèm.

2. Gado gado

Gado gado là món salad đặc trưng của đất nước Indonesia và là món ăn mà hầu như thực khách nào khi ghé thăm thủ đô Jakarta đều muốn nếm thử. Gado-gado có nguyên liệu chính là rau luộc, bánh đậu nành tempeh, đậu phụ, trứng luộc và những mẩu lontong (bánh gạo), điểm nhấn của món ăn này chính là lớp sốt lạ miệng làm từ đậu phộng. Gado gado trong tiếng Indonesia có nghĩa là “trộn – trộn” cũng đã nói lên cách chế biến của món ăn này: trộn đều lại với nhau cùng sốt đậu phộng.

3. Sop Buntut

Sop buntut, còn gọi là súp đuôi bò, được xem là một trong những “mỹ vị” của Jakarta và cả đất nước Indonesia. Sop buntut được chế biến bằng cách nấu đuôi bò với rất nhiều thảo dược, gia vị và rau củ, tạo nên một món súp có nước dùng rất trong nhưng mùi vị thì vô cùng hấp dẫn. Sop buntut thường được dọn cùng một dĩa cơm trắng, tương ớt sambal và bạn có thể cho thêm vài giọt chanh nếu thích.

4. Nasi Tumpeng

Nasi tumpeng hấp dẫn du khách không chỉ bằng hương vị hấp dẫn mà còn bởi cách trình bày và cách thưởng thức khá độc đáo. Nasi tumpeng thực chất là những hạt cơm uduk vàng óng được tạo hình tháp, xung quanh bày những món ăn phụ đầy màu sắc. Sự ấn tượng, độc đáo này đã giúp nasi tumpeng được công nhận là “quốc thực” của Indonesia, và đây là món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt, hội hè của đất nước này.

5. Nasi Rawon

Có câu “Chocolate càng đen, mùi vị càng hấp dẫn”. Công thức này hoàn toàn có thể áp dụng cho món nasi rawon khi ta thay thế chocolate bằng súp. Để chế biến nasi rawon có màu đen và mùi vị đặc trưng, người ta sử dụng hạt keluak và một số thảo dược, gia vị khác như cỏ chanh và gừng. Món ăn này được dọn lên cùng thịt bò và chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon khi ăn ngay từ miếng đầu tiên.

6. Rijsttafel

Rijsttafel đối với nhiều người có lẽ không thật sự đặc trưng cho đất nước Indonesia cho lắm, vì cái tên này có nguồn gốc từ tiếng Hà Lan, mang ý nghĩa là gạo được nấu thành nhiều kiểu và dùng cùng với khoảng hơn 30 món phụ khác. Hình thức nấu ăn này được người Hà Lan mang đến Indonesia khi họ đô hộ đất nước này. Tuy nhiên qua thời gian, người dân Indonesia bắt đầu phát triển và biến tấu nó dần trở thành một phần của ẩm thực quốc gia mình.

7. Sate Padang

Sata padang là món ăn vặt lý tưởng với nguyên liệu chính là thịt bò. Những miếng thịt được thái hạt lưu và xiên vào que, sau đó đem luộc cùng thảo dược và gia vị như galangal và nghệ rồi đem nướng. Phần nước luộc thịt cũng được tận dụng để làm sốt chấm. Hiện nay ngoài thịt bò, cũng đã có nhiều biến thể Sata padang với thịt gà và thịt cừu.

8. Es Teler

Es Teler là món tráng miệng thơm ngon với thành phần chính gồm quả bơ, cùi dừa, thạch thảo và mít. Sự hòa quyện này tạo nên một món cocktail tuyệt ngon cùng với sữa đặc, sữa dừa, đường và một chút si rô pandan. Năm 1982, thức uống này đã giành chiến thắng trong cuộc thi tìm ra thức uống đặc trưng của đất nước Indonesia – kể từ đó, danh tiếng của es teler không ngừng tăng lên, và nếu bạn muốn cảm nhận được hơi thở của người dân Indonesia, đừng bỏ qua es teler.

9. Bakso

Bakso là một trong những sáng tạo ẩm thực ấn tượng nhất của Indonesia, bakso được làm từ bò viên tươi ngon nhất ăn cùng bún, rau và nước dùng tuyệt ngon. Hiện nay, bakso không chỉ là món chính mà ta có thể dùng cho bữa phụ. Nhiều nhà hàng còn biến đổi sang gà viên hoặc cá viên để phục vụ sở thích đa dạng của khách hàng.

10. Ketan

Ketan có nghĩa là món bánh pudding beo béo làm từ xôi dẻo và sữa dừa. Đây là món tráng miệng khá nổi tiếng và có thể ăn cùng vô số loại topping. Món ăn này có nhiều nét khá tương đồng với tráng miệng xôi xoài nổi tiếng của Thái Lan, đôi khi còn được dùng kèm với một món ngọt khác gọi là bubur ketan hitam (pudding xôi gạo lứt).

Theo Xuân Lộc (Ngoisao.net/GoAsean)